Privacy e dati
I tuoi dati, spiegati come li spiegheremmo al banco.
Qui c’è scritto tutto quello che raccogliamo, perché, per quanto tempo lo teniamo e come si fa a farlo cancellare. Senza giri di parole: se qualcosa non è chiaro, scrivici e lo riscriviamo meglio.
In tre righe
Il riassunto, per chi non ha voglia di leggere tutto.
- Raccogliamo solo quello che ci dai tu scrivendolo in un modulo: la tua email se vuoi essere avvisato dell’apertura, e i tuoi contatti se ci chiedi una proposta per un evento.
- Non vendiamo e non cediamo niente a nessuno. Mai.
- Non usiamo cookie di profilazione e per questo non troverai la finestra che ti chiede di accettarli. Non è una dimenticanza: non ci servono.
- Per cancellare tutto basta una riga a monobottega@gmail.com. Non serve motivarla.
Chi siamo
Chi risponde dei tuoi dati.
Il titolare del trattamento — cioè chi decide cosa farne e chi ne risponde — è:
- MONO Bottega Gastronomica
- P. IVA: 13341230012
- Email: monobottega@gmail.com
Non abbiamo un responsabile della protezione dei dati (DPO) perché la legge non lo richiede a un’attività come la nostra. Per qualsiasi cosa che riguardi i tuoi dati scrivi a monobottega@gmail.com: risponde direttamente il titolare, non un ufficio.
Cosa raccogliamo
Due moduli, e nient’altro.
Sul sito ci sono due soli punti in cui ti chiediamo qualcosa. Fuori da questi, non raccogliamo dati personali.
1. «Avvisami all’apertura»
- Cosa ti chiediamo: il tuo indirizzo email. Basta quello.
- A cosa serve: avvisarti il giorno che apriamo, e mandarti le novità del banco quando c’è qualcosa che vale.
- Perché possiamo farlo: perché ce lo hai chiesto tu, spuntando la casella. È il consenso (art. 6.1.a del GDPR). Se non spunti, il modulo non parte.
- Per quanto lo teniamo: finché non ci dici di smettere. Ogni email che ti mandiamo ha il link per cancellarti, e puoi anche scriverci in qualsiasi momento.
- Se non lo dai: non succede niente, semplicemente non ti avvisiamo.
2. «Raccontaci il tuo evento»
- Cosa ti chiediamo: nome, email, cellulare, tipo di occasione, numero di persone, data, budget indicativo e quello che vuoi raccontarci. Email e cellulare sono obbligatori perché senza non possiamo richiamarti.
- A cosa serve: capire cosa ti serve e prepararti una proposta. Nient’altro: non ti mettiamo nella lista delle email a meno che non ce lo chieda tu.
- Perché possiamo farlo: perché stai chiedendo un preventivo, cioè un passo prima di un possibile contratto (art. 6.1.b), e perché acconsenti spuntando la casella.
- Per quanto lo teniamo: 24 mesi dall’ultimo contatto, poi si cancella. Se dall’evento nasce una fattura, i documenti fiscali restano 10 anni perché lo impone la legge.
Dove finiscono
Chi altro li vede, e dove stanno.
Non cediamo i dati a nessuno per farne uso proprio. Ci appoggiamo però a dei fornitori tecnici, che li trattano per conto nostro e solo per far funzionare le cose:
- L’app MONO (app.monobottega.it) — è dove finiscono la tua email e le richieste eventi. Gira sui server di Vercel e i dati stanno su Supabase, con server in Europa.
- Cloudflare — conta quante persone visitano il sito e quanto velocemente si apre. Non usa cookie e non ti riconosce da una visita all’altra: vede numeri, non persone.
- GitHub Pages — è il computer che consegna le pagine del sito al tuo browser.
- Google Maps — la mappa nella pagina Dove siamo è un riquadro di Google, e anche lì Google vede l’indirizzo IP del tuo dispositivo. Non mette cookie: l’abbiamo verificato, ed è il motivo per cui non trovi la finestra che te li fa accettare.
Alcuni di questi fornitori sono società statunitensi. Quando i dati escono dall’Europa, il trasferimento è coperto dalle garanzie previste dal GDPR (clausole contrattuali standard e, dove applicabile, il quadro UE-USA sulla protezione dei dati).
I dati possono infine essere visti da noi e da chi lavora in bottega, per il solo scopo di risponderti.
Cookie
Perché non trovi la finestra dei cookie.
Perché non ci serve, e ti risparmiamo un clic. Il sito non usa cookie e non ti segue in giro per la rete. L’unica cosa che salva nella memoria del tuo browser sono tre appunti tecnici, che restano sul tuo dispositivo e non arrivano mai a noi:
- se hai già visto il filmato di apertura, per non rifartelo ripartire da capo;
- se avevi acceso o spento l’audio;
- quali parti del racconto hai già scorso.
Per la legge sono strumenti tecnici e non richiedono nessun consenso. Puoi cancellarli quando vuoi svuotando i dati del sito dalle impostazioni del tuo browser: non perdi niente.
I tuoi diritti
Cosa puoi chiederci, e come.
In qualsiasi momento e senza dover spiegare perché, puoi chiederci di:
- vedere quali dati tuoi abbiamo;
- correggerli, se c’è un errore;
- cancellarli, tutti;
- limitarne l’uso, oppure opporti a un certo uso;
- portarli via in un file leggibile, per darli a qualcun altro;
- revocare il consenso: da quel momento smettiamo, e quello che abbiamo fatto prima resta legittimo.
Si fa così: una email a monobottega@gmail.com. Rispondiamo entro un mese, come previsto dalla legge — di solito molto prima.
Se pensi che non ti abbiamo trattato bene, puoi rivolgerti al Garante per la protezione dei dati personali (garanteprivacy.it) o al giudice. Ma prima prova a scriverci: si risolve prima.
Due cose che non facciamo
Niente automatismi, niente dati di ragazzi.
Non prendiamo nessuna decisione automatica sul tuo conto e non facciamo profilazione: non ci sono meccanismi che ti classificano da soli.
Il sito non è rivolto a minori di 14 anni e non raccogliamo consapevolmente i loro dati. Se ti accorgi che è successo, scrivici e cancelliamo subito.
Questa informativa è aggiornata al 29 luglio 2026. Se cambia qualcosa la riscriviamo qui e cambiamo questa data: non ti mandiamo email per avvisarti di una modifica burocratica.